东风六驱越野炊事车是在野外条件下烹制热食的专用车辆，具有越野机动性好、作业能力强、自动化程度高、可在行进间展开炊事作业、受天气侯影响小、乘坐舒适等特点。
东风六驱越野炊事车具备先进的、功能齐备的食品制作设备和相应的操作空间，能够在一小时内提供150人份的主副食，设置一定的储物空间，可一次携带符合“GB5749-2006”生活饮用水卫生标准的230L纯净水。
车厢采用骨架式大板厢结构，箱体由壁板内外包边及紧固件连接而成，壁板采用粘接复合板结构，保温、密封。车厢内设有发电、采暖、通风、排烟、排水等装置，适合于进行炊事作业。车厢前部两侧设有分发窗，可向下打开，用于作业时食物分发，车厢顶部设有天窗，可向上去开，便于作业时换气通风。
