六驱炊事车用到一定程度时要及时的更换机油及滤芯：就算是质量等级高的机油使用时间长了也会发生变质，导致性能恶化，同时危害到整车的动力心脏“发动机”，为了避免这种现象的出现，要适时适量的更换机油，使整车保持一个良好的工作状态。另外滤芯很容易将燃油中含有的固体颗粒和粘稠物积存在滤清器中，造成滤清器堵塞，这样机油就无法再通过滤芯了，这时就会胀破滤芯或打开安全阀，从旁通阀通过，仍把脏物带回润滑部位，促使发动机磨损，内部的污染加剧。
机油作为军用炊事车发动机的润滑剂，不仅仅起到润滑、抗磨损作用，还有冷却、清洁、防锈、防腐蚀、防氧化等作用。润滑油品质的好坏对自卸车发动机的正常运转有着非常重要的影响。好的机油，尤其是全合成的机油除了能保护引擎，减少换油的次数外，也能节省汽油开销。虽然价格比普通油贵两倍，是许多司机的最佳选择。如果选择不当或只图一时便宜购买品质低劣的产品，会造成六驱越野车发动机早期磨损、降低越野车发动机的使用寿命，严重时还会造成“拉缸、抱瓦”等恶性事故。
炊事车司机在选用机油时一定知道自卸车使用的温度环境，然后按越野炊事车说明书要求的用油级别和粘度要求去购买机油，购买时仔细查看油品外包装上的级别和粘度标示，要选用满足最低级别及以上要求的机油。比如在山区，一年四季正常情况下选用符合多级粘度标准SAE15W-40的机油就可以。而平原地区夏天较热，最好选择粘度为50的机油。汽油发动机和柴油发动机的不同：汽油机会根据排气系统的附加装置和使用条件选用SD--SF级汽油机油，而柴油机就会根据机械负荷选用CB--CD级柴油机油，同时选择的类型不能低于生产厂家的要求。
